Een architecturale wandeling in de Oude Vismijn
Een uniek cultuurhistorisch patrimonium in combinatie met een verrassend of gedurfd staaltje hedendaagse creativiteit maakt een wandeling in het gebouw méér dan de moeite ...
Door het openwerken van de watergevel langsheen de Leie heeft het monumentaal poortgebouw haar oorspronkelijke relatie met het water terug gekregen. Zo schuilt achter de monumentale straatgevel op het Sint-Veerleplein een heldere en open architectuur die een zekere intimiteit bewaart, doch deze tegelijk overstijgt door haar diepe perspectieven en verrassende verbondenheid met het water.
Het poortgebouw op het St Veerleplein biedt een monumentale inkompartij voor de Oude Vismijn. Het poortgebouw zelf zal binnenkort de uitvalsbasis vormen voor de administratie van "Dienst Toerisme Stad Gent".
De achterliggende hal is een open 'markt'hal voor ontmoeting en passage.
De halconstructie, in het verlengde van het poortgebouw wordt open gehouden en is opgevat als een ‘markt’hal, een plek voor ontmoeting en passage.
Om de infodienst toerisme Gent te centraliseren, wordt een ‘info-box’ in de open hal constructie geplaatst met een zeer moderne vormgeving. De info-box kraagt uit tot boven het water, van waaruit de bezoeker een ongeëvenaard zicht krijgt op Gent.
De ingesloten binnenkoer werd opnieuw aangelegd. Het niet overdekken grijpt terug naar het originele karakter, waarbij het ook door de hal mocht waaien. De binnentuin brengt licht, lucht en groen, omgeven door een bijzondere architectuur. Het is een plek om te koesteren, een plek die zuurstof biedt, een plek die zorgt voor rust en groen in het centrum van de stad.
De vloer van de open hal is deels opengewerkt zodat een verbinding met het water werd gerealiseerd en dit op de plaats waar vroeger de ‘viswijven’ met hun platbodems hun opwachting maakten om vis in te slaan. Vanaf de open hal leidt een ruime trappartij de bezoeker tot aan het “waterpad” met aanlegsteiger.
Het wandelpad aan de waterkant is een plek om te ontspannen, te flaneren en te genieten van één der meest exclusieve zichten die de Stad Gent rijk is. Het doortrekken van het wandelpad langs de Leie-gevel tot aan de Jan Breydelstraat, door middel van een nieuwe voetgangersbrug, zal een nieuwe dynamiek geven aan het Appelbrugparkje.
In de naam Bord’Eau zit alles vervat: prachtige waterpartijen en gevelzichten in het hart van Gent, stijlvolle klasse binnenin en een verfijnde keuken met zuiderse toetsen.
Voor het interieur is geopteerd voor een eigentijdse, moderne stijl: strakke lijnen en sobere kleuren, in combinatie met opvallende historische elementen. Een zelfde stijl is ook doorgetrokken op het verlaagd (zonne)terras, aan de opengewerkte Leiegevel.
De ruimte voelt zeer licht aan en laat de zon in brede banen binnen schijnen.
De keuken zorgt voor een gevarieerd aanbod met dagverse producten, waarbij, hoe kan het ook anders, het accent iets uitgesprokener op ‘vis’ ligt.
De voormalige vishal is in al zijn glorie hersteld en heeft zijn oorsponkelijke verhoudingen terug gekregen. Maar de nieuwe ingrepen zijn spectaculair : een zwevende keukenbox, waarbij u de koks ‘live’ aan het werk ziet, sierverlichting met een knipoog naar de vissen van weleer, een verrassend kleurenpalet op vloeren en wanden…En op de mezzanine geniet u ook nog eens van een adembenemend zicht op het Gravensteen.
Kortom, deze ‘marktplaats’ is ‘the place to be’ voor elkeen die in stijl grote groepen, culturele happenings, bedrijfsevents (productplacement, presentaties, …) of diverse feestelijkheden (recepties, huwelijksfeesten …) wenst te organiseren. Een professionele keukenbrigade zorgt ook culinair voor een boeiend en lekker aanbod, zodat elk event of gebeurtenis in de ‘Markt’ kan uitgroeien tot een waar festijn.
Ook kleinere gezelschappen of seminaries kunnen perfect terecht in de Oude Vismijn. De ‘kleine vismijn’ van weleer, biedt een uitstekend kader voor het onthaal van groepen tot 120 personen.
Deze moderne lokatie biedt een wijde waaier aan mogelijkheden: van een babyborrel, receptie tot een congres of seminarie, het kan er allemaal, mede door de aanwezigheid van alle hedendaagse technieken.
